// Die stillen Helden im Hintergrund: Unser Verpflegungsteam beim MCA
Die Planung beginnt lange vor dem ersten Startschuss
Die Arbeit der Küchen-Crew beginnt nicht erst, wenn die ersten Fahrer im Fahrerlager eintreffen. Schon Wochen im Voraus wird geplant, was der MCA anbieten kann. Der Verpflegungsbereich muss aufgebaut, gereinigt und die einzelnen Posten logisch eingerichtet werden. Bei der Auswahl der Speisen geht es unserem Verpflegungsteam dabei nicht nur um Kosten oder Effizienz, sondern auch um einen bewussten Umgang mit der Umwelt.
Unser Gelände verfügt über keine feste Wasserversorgung und keine Abwasserentsorgung. Teller und Besteck für bis zu 300 Personen anzubieten und zu spülen, ist daher schlichtweg nicht machbar. Die Lösung ist ebenso einfach wie lecker: Bratwurst oder Braten in der Semmel. Das erfordert kein Geschirr und hält den ökologischen Fußabdruck unserer Veranstaltung so klein wie möglich.
Ein langer Tag von den frühen Morgenstunden bis in die Nacht
Am eigentlichen Veranstaltungstag klingelt der Wecker für das Verpflegungsteam besonders früh. Schon im Morgengrauen geht es mit den frischen Semmeln vom Bäcker und dem Kaffeekochen los. Brezen und Semmeln werden geschnitten, gebuttert und mit Wurst oder Käse belegt. Gleichzeitig werden die von Mitgliedern gespendeten Kuchen ansprechend vorbereitet und die frischen Salate portioniert und mit Dressing versehen.
Am späten Vormittag werden dann der Grill angeheizt und die Fritteuse für die Pommes vorbereitet. Die Getränke wandern aus der Kühlung an den Tresen. Ab diesem Moment ist oft Schnelligkeit gefragt: Wenn die Streckenposten oder Punktrichter zwischen den Wettbewerben eine kurze Pause haben, müssen sie zügig mit Essen und Trinken versorgt werden, damit der Zeitplan des Trials nicht ins Wanken gerät.
Wenn andere gehen, ist hier noch lange nicht Schluss
Gegen Ende des Wettbewerbs rollt noch einmal eine große Welle auf das Team zu, wenn die hungrigen Fahrer und ihre Angehörigen die Sektionen verlassen. Und während sich nach der Siegerehrung die ersten Fahrer, Streckenposten und Helfer erschöpft, aber zufrieden auf den Heimweg machen, ist der Tag für das Verpflegungsteam noch lange nicht vorbei.
Grill, Kaffeemaschinen und sämtliche Geräte müssen gründlich gereinigt werden. Die einzelnen Posten werden wieder abgebaut, das Gelände aufgeräumt und die Restbestände an Lebensmitteln sinnvoll verteilt. Es ist ein enorm langer und anstrengender Tag für die gesamte Crew.
Daher ein herzliches Dankeschön für euren unermüdlichen Einsatz! Ohne euch, euer Engagement und euer Lächeln hinter dem Tresen wäre eine solche Veranstaltung schlichtweg nicht möglich und vor allem nicht so perfekt!
